Le mardi 10 mars 2015

HFN2OO-01

• Nous avons parcouru les étapes du labo-bouffe: Manipulation des couteaux.
• Présentation de la recette
• Démonstration des techniques de coupe.
• Revoir le vocabulaire durant la démonstration
• Visionnement de "The school of knifes" d'Alton Brown
• Lien YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=4KY42QGD0DQ
• Fiche de travail: identifier les parties d’un couteau
• Retour sur l’anatomie d’un couteau en groupe classe
• Discussion par rapport aux planches à découper disponibles en classe
• Fiche de travail de vocabulaire
• Nous en avons commencé la correction
• À terminer vendredi